デザイン顧問の商いあきないアイディア: うまい寿司屋のカウンター席、この粋な食文化は生き残れるか？_Mission：5

デザイン顧問の商いあきないアイディア: うまい寿司屋のカウンター席、この粋な食文化は生き残れるか？_Mission：5: "2008年に回転ずしと一般の寿司屋の軒数が同等になったと発表されて久しいが、外食産業の競争はますます拍車がかかり、値上げすれば客足が来ないのと、内食傾向の増加に伴い、回転寿司では宅配をするところが増えた。寿司屋さんでは手ごろなメニューの考案に苦労している店舗が少なくない。 いずれ..."